Ingredientes:

• 300g de camarões limpos

• 1 xícara de arroz arbório

• 1/2 cebola picada

• 1 taça de vinho branco seco

• 1 litro de caldo de legumes

• Suco e raspas de 1 limão siciliano

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola na manteiga, adicione o arroz e deixe dourar levemente.

2. Acrescente o vinho e deixe evaporar.

3. Vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo sempre.

4. Em outra frigideira, grelhe os camarões rapidamente.

5. No final, incorpore os camarões, o suco e as raspas de limão, manteiga e parmesão.